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什么样的醋最健康 每天喝醋最多别超过20毫升
双击自动滚屏 发布时间:2013-1-16 阅读:3938次 【字体:

醋的营养价值:建议购买“酿造字样”的醋

  由于酿造陈醋的原料之一是麸皮,其中富含多种B族维生素和矿物质,因此陈醋中除了醋酸,还含有可溶性糖、氨基酸、钙、铁、锌、多种B族维生素。其中钙和B族维生素的含量堪与牛奶相媲美,而铁、锌的含量高于牛肉。每天吃2至3汤匙(1汤匙约10克)好醋,对于营养素的供应不无益处。

  不同醋的用法:

  香醋拌凉菜能提味:和陈醋不同,香醋所采用的原料是另一种谷物——糯米。在国内,以江苏镇江的香醋最为知名。镇江香醋的特长在于拌冷盘、熘素菜、烹鱼肉、炖鸡鸭,可提味增香、去腥解腻、开胃生津。

  米醋腌泡菜降血脂:米醋最常见的用法,是调成甜酸盐水来制作泡菜;用于热菜调味时,常用于烹制酸汤鱼等菜肴。米醋富含氨基酸和有机酸,可促进糖代谢、消除疲劳、降低胆固醇。

  果醋做饮料口感好:如果说陈醋、香醋、米醋都是粮食的“果实”,那么果醋则是水果的“精华”。果醋是以水果,包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨等为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能,含有较多的天然芳香物质有机酸,保持了水果特有的果香,既可做调味品,也可以作为饮品直接饮用。

  陈醋配面食助消化:山西出产的老陈醋,和镇江醋、保宁醋、福建红曲醋一起,并称中国的四大名醋。在各种醋中,陈醋的酸度较高、颜色也较深,因此常用于烹调酸味浓郁、颜色较深的菜肴,如糖醋鱼等。当然,在吃饺子、包子等面食时,也少不了解腻、助消化的陈醋

醋能怎么美容呢?

  爱美是女人的天性,使用最天然的绿色产品 和方法来美容,还自己一个自然的美丽,本来就是一件天经地义的事,学会妙用醋来美容自己,更是无可厚非。

  皮肤粗黑 用白醋与甘油,按2:1混合,常搽皮肤,一日二至三次,能使皮肤湿润,减少黑色素沉积,一月后皮肤即细腻白嫩,洁净光滑富有弹性,充满美感。

  醋浴:将醋、薰衣草精油与适量水调和成为沐浴水,将水位控制在心脏以下,水温保持在39℃左右,浸泡15-20分钟。此方法能去除身体老化的角质层,并促进身体血液循环加快新陈代谢。经常使用达到美白嫩肤的效果。

做菜中如何把醋发挥的更好?一位山西的朋友教了几招

  对醋的四种用法:

  第一:暗醋法:就是在烹调前或者是加热初期烹醋,这样做的目的是取其酸味,增加菜肴的酥烂度。

  第二:响醋法:在加热的锅中淋入醋,目的是祛除菜肴的腥味,而且做好的菜肴没有很酸的味道,留下的是浓浓的醋香味。

  第三:点醋法:就是在起锅的时候点入醋,可以增加菜肴的风味。

  第四:锅边打醋法:就是把醋沿着锅壁淋入,让醋遇到高温产生蒸汽,醋的酸味随着蒸汽而散发,锅里留下的是醋香味。

  吃醋需要注意的几点:

  一、不能大量饮用,每天不要超过20毫升。

  二、尽量不要空腹喝,或是不经开水稀释就喝,否则会对胃造成一定伤害。

  三、患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。

  四、对水果过敏的人在喝之前要仔细看说明,避开相应的水果醋。另外,孕妇不能饮用。

  五、正在服用复方银翘片、庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素、磺胺类、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等药物者不宜吃醋。

  六、醋过敏及低血压者不宜吃醋。

  七、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。

  八、喝醋后要漱口,不然会腐蚀牙齿。


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